Самое летнее блюдо: во сколько оренбуржцам обойдется порция окрошки

Когда столбик термометра до самого вечера не опускается ниже 30 градусов, в такую жару, обычно, не хочется много и сытно кушать. В таком случае русская окрошка – лучшая альтернатива и «первому», и «второму» (многие предпочитают есть ее без кваса, заправляя кефиром, минералкой или в качестве салата с майонезом или сметаной).



В оренбургских кафе порция этого блюда обойдется минимум в 120 рублей. Мы подсчитали, сколько стоит приготовить большую порции окрошки дома (указаны средние цены на первый день лета).
Итак, нам понадобится:
1 картошка – 4 рубля (23 рубля за кило);
1 яйцо – 5 рублей (50 рублей десяток);
2 редиски – 10 рублей (35 рублей пучок на рынке);
100 граммов колбасы – 50 рублей (200 рублей за 400 граммов);
1 стакан кваса – 6,6 рубля (50 рублей за полтора литра);
1 средний огурец – 10 рублей (от 80 рублей за килограмм на рынке);
полпучка зелени – 5 рублей;
столовая ложка сметаны – 2 рубля.
Итого в целом выходит 92,6 рубля.
Для семьи из четырех человек такой обед обойдется в 370,4 рубля.
Кстати, если использовать домашний квас, цифра получится немного другой:
3 литра бутилированной воды - 8,4 рубля;
2 столовые ложки сухого кваса - 1,3 рубля;
2 столовые ложки сахара - 1,6 рубля;
корочка хлеба - 2 рубля.
Итого - 13,3 рубля за три литра, 0,8 рубля за стакан. Большая порция окрошки на домашнем квасе обойдется оренбуржцам примерно в 87 рублей.

К середине лета овощи подешевеют и стоимость сезонного блюда заметно снизится (а у кого-то и вовсе вырастут свои огурцы, зелень, редис и молодой картофель).