Специалисты ведомства напоминают, что покупать ягоду необходимо в местах санкционированной торговли, избегая стихийных рынков и продаж с машин у дороги. Там продукция может быть небезопасной – загрязненной тяжелыми металлами или химикатами.
Выбор и хранение клубники
Избегайте покупать упаковки с влагой на дне или стенках – это указывает на несвежесть плодов. Не стоит брать ягоды, которые находятся рядом с испорченными или поврежденными экземплярами.
Клубнику определяют по выраженному аромату и насыщенному красному цвету ягод. Они должны быть сухими, без повреждений и вмятин, плотными на ощупь. Семена слегка утоплены в текстуре ягоды, а листочки на хвостике должны быть зелеными и свежими. Увядшие хвостики говорят о несвежести продукта. Слишком крупные ягоды часто являются результатом избытка влаги в процессе роста, что ухудшает вкус.
Хранение свежей клубники требует особого подхода: её кладут в холодильник в таре с доступом воздуха, прикрывая емкость тканью или бумагой. Однако из-за короткого срока годности рекомендуется употреблять клубнику как можно быстрее.
Выбор и хранение черешни
Свежесть черешни видна по её внешнему виду: блестящая кожура без повреждений, плотная структура и упругая ярко-зеленая плодоножка. Если плодоножка отсутствует или засохла, это признак долгого хранения либо снижения качества ягоды. Качественная черешня упругая и плотная, мягкая же говорит о перезрелости или скорой порче.
Хранить черешню лучше всего в бумажных пакетах или пластиковых контейнерах, не удаляя хвостики и не проводя мытье заранее. Она может оставаться свежей до 10 дней, но ягоды ранних сортов или светлой окраски лучше употреблять быстрее – они имеют меньший срок хранения.
И самое главное – перед едой ягоды следует тщательно промыть, даже если внешне они выглядят чистыми. Не пробуйте немытые плоды на рынке – это увеличивает риск заражения кишечными инфекциями и паразитарными заболеваниями.
